絶対失敗しない!最強ホワイトソースの超簡単レシピ☆6つの方法

絶対失敗しない!最強ホワイトソースの超簡単レシピ☆6つの方法ホワイトソースを簡単に作れたらいいのにと思いませんか?ホワイトソースは、ドリアやグラタンなどいろいろな料理に使えますので、作り置きするととても便利ですよね。しかしホワイトソースの作り方は簡単ではありません。小麦粉とバターを、フライパンや厚手の鍋で丁寧に炒め、牛乳を加えて作ります。しかもだまになったり粉っぽくなったりして、失敗することも多いのです。

それで今回は、絶対に失敗しないホワイトソースの作り方をご紹介します。しかもこのホワイトソースは電子レンジで簡単に作れちゃうんです。電子レンジなのに粉っぽさは全くありません。真っ白で、なめらかなホワイトソースが簡単に作れます。ホワイトソース作りに自信がない方もぜひ参考にして、作ってみてくださいね。

絶対失敗しない!最強ホワイトソースの
超簡単レシピ☆6つの方法

 

その1:材料をそろえる

ホワイトソース 簡単レシピの材料はこちらです。2人分で、小麦粉大さじ2、バター10g、牛乳250cc、レモン汁少々、塩少々、こしょう少々、鶏ガラスープの素またはコンソメスープの素小さじ1/4です。生クリームを使わないの?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、生クリームではなくても十分濃厚にホワイトソースは作ることができますよ。家にあるものでホワイトソースを簡単に作りましょう。

 

その2:小麦粉とバターを混ぜる

ホワイトソースの簡単レシピでは、まず大きめの耐熱容器を用意します。我が家では耐熱ガラスの大きめのボウルを使っています。そこに小麦粉とバターを入れ、電子レンジの解凍にかけます。バターが軟らかくなるまで解答したら、小麦粉と良く混ざるようにスプーンで練ります。もちろんバターは、室温で軟らかくして、小麦粉と練り混ぜても大丈夫です。均一に混ざってきたら、泡だて器に持ちかえさらに混ぜます。

 

その3:牛乳を少しずつ加える

ホワイトソースの簡単レシピの次の工程は、牛乳を加えることです。ここでは少しずつ入れるように気を付けてください。泡だて器で牛乳を練り込み、少しずつのばしていく感覚です。分量の最後まで牛乳を入れると液状になっていると思います。ここで泡だて器でしっかり混ぜるのが、ダマにならないコツですよ。

 

その4:レンジにかける

ホワイトソースの簡単レシピの次の工程は、ラップをふんわりかぶせ、電子レンジにかけます。まず1分かけてからいったん取り出します。そして素早く泡だて器でよく混ぜます。もう一度レンジで1分かけて、取り出して泡だて器で混ぜます。さらにもう1分かけて混ぜる、を繰り返します。レンジの強さによって変わりますが、2回目くらいからとろみがついてきます。取り出す時は容器が熱くなってるので、火傷に注意してください。

よく混ぜて、均一にとろみがつくまで続けてくださいね。

 

その5:味をつける

ホワイトソースの簡単レシピの次の工程は、味付です。見た目はもうホワイトソースですが、まだ牛乳の味しかしないと思います。鶏ガラスープかコンソメスープの素、塩、こしょう、レモン汁を加えてよく混ぜます。レモン汁はなければ省いても構いません。白ワインを小さじ1ほど入れると、より本格的なお味になり美味しいです。塩は控えめにして薄味にしましょう。そのほうがいろいろな料理に使えます。これでホワイトソースがレンジで簡単に完成です。

 

その6:アレンジ法

最後にホワイトソースを簡単に作れた後の、アレンジ法をご紹介しますね。まずはホワイトソースの簡単ドリアです。残りご飯に、ケチャップと細かく切ったベーコン(またはウィンナー)を混ぜ、グラタン皿にのせます。その上にホワイトソースをかけ、とろけるチーズをのせ、オーブントースターで10分ほど焼き、表面に焼き目がついたら完成です。ホワイトソースを簡単に作っておけるので、ひとりごはんでささっと作って食べられてとても手軽です。

さらに、ゆでたじゃがいもやゆでたショートパスタの上にホワイトソースをかけて、オーブントースターで焼けば簡単グラタンになります。アルミカップに入れれば、お弁当のおかずにぴったりですよ。またパンの上にホワイトソースを塗り、チーズを乗せて焼けば簡単グラタントーストになります。ツナやコーンと合わせれば、ボリュームたっぷりの朝ごはんになりますね。また、牛乳を多めにして、とろみをゆるくすればオムライスのソースになります。

いろいろアレンジしてホワイトソースを簡単に料理に使ってみてくださいね。

 

絶対失敗しないホワイトソースの超簡単レシピはいかがでしたか?

この方法なら火を使わずに、後片づけも楽チンで、失敗なしのホワイトソースが簡単に作れます。子どもにも大人気の味ですので、ぜひ試してみて、ご家庭の定番メニューに加えてくださいね。

 

まとめ

絶対失敗しない!最強ホワイトソースの超簡単レシピ☆6つの方法

その1:材料をそろえる
その2:小麦粉とバターを混ぜる
その3:牛乳を少しずつ加える
その4:レンジにかける
その5:味をつける
その6:アレンジ法

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