人気おいもスイーツ店らぽっぽ風?スイートポテトの簡単5レシピ

人気おいもスイーツ店らぽっぽ風?スイートポテトの簡単5レシピスイートポテト好きには簡単に家で作れたらいいのにと思うことはありませんか?私もさつまいも好きなのですが、一番好きなおいもスイーツ店は「らぽっぽ」です。らぽっぽは、全国展開しており、駅構内で見かけることも多いお店ですね。ぷーんと香るおいもの香りに誘われて、ついつい買ってしまいます。私はらぽっぽ好きが高じて、らぽっぽのスイートポテトを家で簡単に作れないかと試行錯誤するようになりました。

その結果、かなりらぽっぽの近いものができましたので、その中の5つのレシピをご紹介したいと思います。らぽっぽの人気スイートポテト商品を簡単に再現してみましたよ。ぜひ試してみてくださいね。

人気おいもスイーツ店らぽっぽ風?
スイートポテトの簡単5レシピ

 

その1:スイートポテト

まずはらぽっぽの定番のスイートポテトを簡単に再現してみたいと思います。その特徴は、甘すぎないこと。さらに口当たりがなめらかなことです。用意する材料は、さつまいも大1本、常温に戻したバター40g、砂糖60g、生クリーム30ml、卵黄1個分です。さつまいもは皮ごと蒸すか、ラップで包んで電子レンジにかけます。中まで火が通っていたら出して皮をむきます。やけどに注意しましょう。しかし熱いうちにしましょう。

それからさつまいもを裏ごしします。これがらぽっぽ風のなめらかなスイートポテトを簡単に作るコツです。ここにバターを入れ、溶かしながらよく混ぜます。さらに砂糖を加えてさらに混ぜ、生クリーム、卵黄半個分を加えてなめらかに混ぜ合わせます。ここでさつまいもによっては水分が多くべとべとしているかもしれません。その場合、鍋に入れて火にかけ水分をとばしておきます。

それから成形しますが、らぽっぽ風にするには小さ目で、さつまいものような形にし、中心を高く盛ります。残った卵黄をはけで表面にぬり、200℃のオーブンで、15分ほど焼きます。焼き色がついたらできあがりです。甘さ控えめでなめらかならぽっぽ風スイートポテトが簡単にできちゃいます。

 

その2:ポテトアップルパイ

らぽっぽの人気商品といえば、ポテトアップルパイですね。スイートポテトを使って簡単にできます。材料はその1のスイートポテトと、りんご2個、砂糖大さじ2、レモン汁適量、冷凍パイ生地2枚です。りんごはいちょう切りに切り、砂糖、レモン汁と一緒に鍋に入れ火にかけ、しんなりするまで煮ます。パイ生地1枚分を薄く伸ばして、耐熱皿に敷き、フォークで穴をあけておきます。スイートポテトを敷き、りんごをのせます。

もう1枚のパイ生地は同じように伸ばして細長く切ります。らぽっぽ風に格子状に並べ、はみ出た部分は切り落とし、卵黄をはけで塗り、200℃のオーブンで25分ほど焼いたらできあがりです。りんごとさつまいもって相性がいいですよね。冷凍パイ生地とスイートポテトを使って簡単に作りましょう。

 

その3:おさつ木の実パイ

一口サイズのパイはかわいくておいしいらぽっぽの人気商品です。これもスイートポテトを使って簡単にできます。用意するのはその1のスイートポテトと、冷凍パイ生地です。冷凍パイ生地を丸く薄くのばします。それからスイートポテトを丸め、パイ生地で包みます。180℃のオーブンで15分くらい焼けばできあがりです。さくさくのパイ生地にスイートポテトが合う簡単おやつです。

 

その4:おいもマフィン

しっとりほくほくでおいもの風味たっぷりのマフィンも、らぽっぽの大好きな商品です。これもスイートポテトを使って簡単に作りましょう。その1のスイートポテトを半量くらい、薄力粉150g、ベーキングパウダー5g、バター100g、砂糖50g、卵2個、です。ボールにバターを入れ白っぽくなるまでよく練ります。砂糖を少しずつ加えてよくすり混ぜ、溶いた卵も少しずつ加えてよく混ぜます。スイートポテトを加えてさらに混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、よく混ぜたら、マフィン型に流します。チョコチップを加えれば、らぽっぽのおいもマフィンのチョコ味になります。180℃で20分ほど焼いたら完成です。プレーンとチョコチップ両方作るのがおすすめです。スイートポテトがあれば簡単にすぐできちゃいます。

 

その5:ナチュラルスティックポテト

食べたら止まらなくなるらぽっぽの人気商品です。材料はさつまいも1本、砂糖大さじ2、サラダ油大さじ2分の1、アーモンドスライス適量、揚げ油です。さつまいもを棒状に切り素揚げします。フライパンに砂糖とサラダ油を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらおいもとアーモンドスライスを入れて火を止めます。皿に離して並べ、飴を固めます。さらにらぽっぽ風にするには冷凍がおすすめ。自然解凍させて半解凍で食べるとおいしいですよ。

 

らぽっぽ風スイートポテトの簡単5レシピはいかがでしたか?

スイートポテト生地を作っておいて冷凍しておけば、スイートポテトを食べたい時に簡単に作れますし、スイートポテトを使った簡単おやつにアレンジできます。ぜひお店の味を再現してみてくださいね。

 

まとめ

人気おいもスイーツ店らぽっぽ風?スイートポテトの簡単5レシピ

その1:スイートポテト
その2:ポテトアップルパイ
その3:おさつ木の実パイ
その4:おいもマフィン
その5:ナチュラルスティックポテト

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