家族で食べたい!簡単茶碗蒸しのレシピ5選!

家族で食べたい!簡単茶碗蒸しのレシピ5選!冬になると食べたくなる、アツアツの茶碗蒸し。ギンナンやタケノコ、エビなど優しい味わいの具となじんでほっこりしますよね。いつでも食べたいけど、蒸し器がないし、なかなか家では作れない……と思っていませんか?実は、意外と簡単に茶碗蒸しは作れるんです!容器も、わざわざ茶碗蒸し用の器でなくても、湯呑みやマグカップでOK。今回は、おうちで手軽にできる茶碗蒸しの作り方をご紹介します。簡単なのはもちろん、おうちにある材料でオリジナルアレンジができますので、お好みで色々試してみてください。

家族で食べたい!簡単茶碗蒸しのレシピ5選!

 

その1:たったの5分!レンジでできる茶碗蒸し♪

忙しい主婦の強い味方・電子レンジで、茶碗蒸しができちゃいます!所要時間たったの5分!蒸し器いらずで、お手軽にできます。いつもの夕食に一品プラスしたい時に、ささっと作っていただきましょう。

〈材料〉
●卵 1個
●めんつゆ 20ml
●水 80ml
●お好みの材料 適量

〈作り方〉
1.めんつゆを水で薄め、溶いた卵に加えます。
2.濾紙やふきんなどで1.を濾します。
3.マグカップ・湯呑みなどに注ぎ、具を投入。
4.レンジで2分加熱し、固まったら完成!

 

その2:おでんの残りつゆを利用して茶碗蒸し♪

おでんのつゆが余ってしまったら、捨てないで翌日茶碗蒸しに大変身♪ 無駄がでないのも良いですね。

〈材料〉
●おでんの残りつゆ 400ml
●卵 2個
●お好みの材料 適量

〈作り方〉
1.卵を溶き、つゆを混ぜ入れます。
2.濾紙やふきんなどで1.を濾します。
3.マグカップ・湯呑みなどに注ぎ、具を投入。
4.鍋に容器の半分の高さくらいまでの湯を沸かして3.を並べます。
5.容器と鍋に蓋をして、中火で15分蒸します。
6.串で刺してみて中身がくっついてこなければ完成!

 

その3:フライパンとコーンスープで洋風茶碗蒸し!?

本当!?という感じのレシピですが、できるんです。発想の勝利ともいえる、新しい提案です。洋風味付けの茶碗蒸しは、和食でなくても合うので、食卓の人気者になるかもしれません。

〈材料〉
●卵 3個
●コーンスープの素(顆粒)3袋
●牛乳 200ml
●水 400ml
●コンソメ顆粒 小さじ2

〈作り方〉
1.鍋に水・牛乳を温め、人肌程度の温度になったらコーンスープの素を溶かします。
2.1.が冷めたら卵を溶きほぐして注ぎ入れ、ザルで濾します。
3.器に静かに注ぎます。
4.フライパンに1/3くらいのお湯を沸かし、器を並べ入れます。
5.ふたをして弱火で15~18分程度蒸します。
6.固まったら完成!

 

その4:ヘルシーレシピ!豆乳茶碗蒸し♪

健康を考えた食事にはぜひ取り入れたい豆乳。栄養素も満点で、お料理にも見事に活躍してくれます。上手につかって茶碗蒸しの味を引き立てます。豆乳が苦手というお子さんも、茶碗蒸しなら食べられるかも!?まろやかな風味を具材の食感とともに楽しんでください。

〈材料〉
●ひき肉 50g
●卵 1個
●ニンジン 3㎝
●タケノコ水煮 30g
●しめじ 1/4袋
●豆乳 150ml
●鶏ガラスープ(顆粒)大さじ1
●塩・コショウ 適量
●三つ葉 お好みで

〈作り方〉
1.豆乳と塩コショウをボールに混ぜ入れ、レンジで40秒加熱します。
2.鶏ガラスープを1.に溶かして冷まします。
3.タケノコ・ニンジンをみじん切りにします。
4.2.と3.を混ぜ合わせます。
5.器に注ぎ、ラップをして蒸し器で5分~20分蒸します。
6.固まったら完成!

 

その5:レトルト食材を賢く利用!お吸い物の素で茶碗蒸し♪

マツタケ風の豊かな風味がおいしい、永谷園のお吸い物の素。これを利用して茶碗蒸しをつくっちゃいます!香り豊かな茶碗蒸しができあがりますよ。

〈材料〉
●ぬるま湯 400ml
●永谷園の松茸お吸い物 3袋
●エリンギ 2本
●卵 2個

〈作り方〉
1.最初にお湯を沸かしておきます。レンジでチンでも、ヤカンでもOK。
2.ボールにお吸い物の素を入れます。
3.2.に卵、ぬるま湯を入れてよく溶きます。
4.エリンギは薄切りにします。(マツタケを意識して!)
5.容器にエリンギを入れ、上から3.を流しいれます。
6.蓋をして10分ほど蒸し、完成!

 

いかがでしたか?電子レンジの活用はもちろん、余ってしまったおでんのつゆや豆乳、はたまたお吸い物の素まで、意外なものを賢く使った簡単なレシピばかりでしたね。

卵をベースに、かまぼこ、銀杏、キノコ類など様々な具材を取り入れられる茶碗蒸しは、食べ合わせもボリュームも、「あと1品欲しい……」という時にぴったり。季節の食材をトッピングするのもいいですね。ここにあげた5つのレシピをぜひ参考にして、いつものレパートリーに加えてみてください。ちなみに、いずれのレシピでもできれば流し込む前に一度濾した方が、仕上がりがなめらかになりますよ。

 

まとめ

家族で食べたい!簡単茶碗蒸しのレシピ5選!

その1:たったの5分!レンジでできる茶碗蒸し♪
その2:おでんの残りつゆを利用して茶碗蒸し♪
その3:フライパンとコーンスープで洋風茶碗蒸し!?
その4:ヘルシーレシピ!豆乳茶碗蒸し♪
その5:レトルト食材を賢く利用!お吸い物の素で茶碗蒸し♪

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