おうちでできる!おいしくできる!簡単カップケーキのレシピ6選!

おうちでできる!おいしくできる!簡単カップケーキのレシピ6選!カップケーキと言えば、手軽に食べられていろんな味を楽しめるお菓子。温かなコーヒーや紅茶と一緒に、気軽に食べられるお菓子がおうちで作れたらいいと思いませんか?ドライフルーツやチョコレートなど、オリジナルの食材と組み合わせて自分ならではのレシピを考えるのも楽しいですね。今回は、そんなカップケーキを自宅で作れるお手軽レシピをご紹介します。ご家族みんなで楽しんでみてください。

おうちでできる!レンジでできる!
簡単カップケーキのレシピ6選!

 

その1:ホットケーキミックスを使って簡単カップケーキ♪

<材料>
ホットケーキミックス・・・150g
砂糖・・・15g はちみつ・・・15g
卵・・・1個 バター・・・40g
牛乳・・・60g

<作り方>
バターは電子レンジで温め、溶かしておきます。

1. 卵、砂糖、はちみつを混ぜ合わせ、泡だて器で白っぽくなるまで良く混ぜます。
2. オーブンを180℃に余熱します。
3. 2.に牛乳を加えて混ぜます。
4. ホットケーキミックスを加え、しっかりと混ぜます。
5. 溶かしたバターを混ぜ、型に流し込みます。
6. 様子を見ながらきつね色になるまでオーブンで15分~20分ほど焼いて完成!

 

その2:素朴な味わい!かぼちゃの簡単カップケーキ♪

<材料>
かぼちゃ・・・1/4個
卵・・・1個 砂糖・・・60g
牛乳・・・40ml
バター(無塩)・・・60g
ホットケーキミックス・・・150g

<作り方>
(下ごしらえ) かぼちゃは種を取り蒸して皮をむきます。この時、むいた皮を少し飾り用にとっておきます。

1.ボールに卵、砂糖、牛乳を入れて良く混ぜます。
2.溶かしたバター、ホットケーキミックスを混ぜ入れます。
3.かぼちゃをつぶし、できれば裏ごししたものを加えてよく混ぜます。
4.型に流し入れ、170℃に熱したオーブンで20分ほど焼いて完成!

 

その3:シャリシャリ食感が楽しい!リンゴの簡単カップケーキ♪

<材料>
ホットケーキミックス・・・200g
マーガリン・・・60g
砂糖・・・30g
リンゴ・・・1個

<作り方>
1.リンゴは皮をむいてすりおろすか、みじん切りにします。
2.ホットケーキミックスと砂糖をポリ袋に入れ、よく振ります。
3.マーガリンを加え、粉っぽくなくなるまでよくもみます。
4.さらにリンゴを加え、もみながらよく混ぜます。
5.型に入れ、170℃に熱したオーブンで30~35分焼き、ようじを刺してもくっついてこなければ完成!

 

その4:家にあるもので!インスタントコーヒーで簡単カップケーキ♪

<材料>
無塩バター・・・50g
砂糖・・・40g 卵・・・1個
薄力粉・・・50g インスタントコーヒー・・・10g
バター(型に塗る用)・・・適量
牛乳・・・30cc

<作り方>
1.カップケーキの型にバターを塗っておきます。
2.バターをオーブンで溶かし、砂糖を2回に分けて混ぜ加えます。
3.卵を3回に分けて加え、分離しないようよく混ぜます。
4.オーブンを180℃に余熱します。
5.インスタントコーヒーを少量のお湯で溶かし、3.に混ぜ入れます。
6.薄力粉をふるい入れてよく混ぜた後、牛乳を加えます。 7. 型に流し込み、180℃で15分~20分ほど焼いて完成!

 

その5:新食感!?フルーツヨーグルトで簡単カップケーキ♪

<材料>
卵白・・・2個分 砂糖・・・25g
好みのフルーツヨーグルト・・・70g
ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・30g

<作り方>
1.ボウルに卵白を入れ、泡だて器でほぐします。
2.砂糖・ヨーグルト・ホットケーキミックス・溶かしたバターの順に混ぜ入れます。
3. 型の半分まで流し入れ、ラップをかけます。
4.500Wの電子レンジで加熱。時間は、4個の場合、1分30秒~2分。竹串やようじを刺して生地がついてこなければ完成!

 

その6:ジャムがあればできる!簡単ブルーベリーカップケーキ♪

<材料>
小麦粉・・・50g
ベイキングパウダー・・・2g
砂糖・・・30g バター・・・40g
玉子・・・1個
バニラエッセンス(なくても可)・・・少々
ブルーベリージャム・・・大さじ4、5杯

<作り方>
1.バターをレンジで溶かし、泡だて器で砂糖を混ぜ入れます。
2.小麦粉とベイキングパウダーをふるい入れ、さらに泡だて器でよく混ぜます。
3.溶いた卵を加え混ぜます。
4.ここで、あればバニラエッセンスを加えます。
5.カップ7分目くらいまでに生地を流し入れます。
6.ブルーベリージャムをお好みの量だけのせ、180℃のオーブンで20分ほど焼き、竹串を刺してもついてこなければ完成!

 

いかがでしたか?プレーンなカップケーキから、お好みの材料を加えたオリジナルアレンジまで、手軽にできるレシピを6つご紹介しました。どれもまぜて焼くだけの簡単レシピ!お休みの日にぜひ試してみたいものですね。お気に入りのコーヒーや紅茶と一緒に、手作りカップケーキでちょっと優雅な午後を過ごしてみてください。

 

まとめ

おうちでできる!おいしくできる!簡単カップケーキのレシピ6選!

その1:ホットケーキミックスを使って簡単カップケーキ♪
その2:素朴な味わい!かぼちゃの簡単カップケーキ♪
その3:シャリシャリ食感が楽しい!リンゴの簡単カップケーキ♪
その4:家にあるもので!インスタントコーヒーで簡単カップケーキ♪
その5:新食感!?フルーツヨーグルトで簡単カップケーキ♪
その6:ジャムがあればできる!簡単ブルーベリーカップケーキ♪

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