料理経験0のダンナもできた☆カルボナーラの簡単レシピ7ステップ

料理経験0のダンナもできた☆カルボナーラの簡単レシピ7ステップカルボナーラって簡単に作れるってご存知ですか?難しいけど作れたら格好良いパスタといえばカルボナーラですね。たまごと生クリームを使って…と考えると「面倒だからオイル系のパスタでいいか」と私は考えてしまいがちでした。ところがある日、料理をしたことのないダンナが突然「カルボナーラを作る」と言い出しました。料理に興味を持ってくれたのは嬉しいですが、「カルボナーラは難しいからやめなよ」と言いました。

しかしダンナはどうやらネットでカルボナーラの簡単な作り方を調べていたようで「自分でも作れる」と言って始めました。「生クリームも無いしどうするんだろう」と思ったら、なんとびっくり、ちゃんと作れちゃいました!しかも食べてみたら、おいしい!!ダンナの初めての得意メニューになりました!それからは私が忙しい時や疲れている時には、カルボナーラを作ってくれるようになりましたよ。

そこで今回は、ダンナから聞いたカルボナーラの簡単な作り方をご紹介します。料理経験のないうちのダンナが作れたのなら誰でも作れます!ぜひ作ってみてくださいね。

料理経験0のダンナもできた☆
カルボナーラの簡単レシピ7ステップ

 

その1:材料を揃える

カルボナーラは通常、生クリームを使い、玉子を黄身と白身に分け、と難しい工程がありますが、このレシピならカルボナーラをいつも家にある材料で作ることができます。2人分の材料はこれです。パスタ200g、ベーコン2枚、玉ねぎ1/4個、にんにく1かけ、牛乳300cc、スライスチーズ4枚、卵2個、粗挽き黒胡椒、塩、エキストラバージンオリーブオイルです。

 

その2:パスタをゆでる

たっぷりのお湯を沸かして塩を加え、パスタをゆでます。後からフライパンで火にかけますので、固めにゆでるのがコツです。おいしくゆでると、カルボナーラを簡単に作っても仕上がりがまったく変わります。大きい鍋にたっぷりの水でゆでるのがポイントです。火にかけて沸騰したら塩を加えます。パスタ100gにつき水1リットル、塩5~10gが目安です。

そして沸騰しているお湯に、パスタを入れるとき、パスタをひねってから入れると放射線状に広がります。こうすればパスタどうしがくっつきにくくなります。そしてさいばしでよくかき混ぜます。ゆでている間はお湯が吹きこぼれない程度の火加減にします。パスタがゆらゆらと揺れる程度にするとパスタがくっつくのを防げます。そして時々はしで全体をよくかき混ぜます。ゆで時間より1分ほど早く1本取り出し、中心に細い芯が残っている程度で引きあげます。

キッチンタイマーを使ってしっかり時間をはかるようにしましょう。

 

その3:材料を切る

パスタをゆでている間に、材料を切ります。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは短冊切りにします。そして器に卵をよく溶き、牛乳100ccを加え、しっかりと混ぜ合わせます。

 

その4:材料を炒める

フライパンを火にかける前に、みじん切りにしたにんにくとエキストラバージンオリーブオイルを適量入れます。それから弱火にかけます。これをフライパンを火にかけた後にしてしまうと、オリーブオイルがあっという間に熱くなり、にんにくの香りを引き出す前ににんにくが焦げてしまいます。弱火にかけてにんにくの良い香りがしてきたら、ベーコンと玉ねぎを入れ、弱めの中火で炒めます。

 

その5:牛乳とチーズを入れる

玉ねぎがしんなりとしてきたら、牛乳200ccを加え弱火にします。牛乳を沸騰させないように気をつけましょう。それからチーズをちぎって入れ、チーズを完全に溶かします。

 

その6:パスタを加える

ゆでてざるに上げておいたパスタを、フライパンに投入します。それから別に溶いておいた卵と牛乳の液を入れてしっかりとパスタに絡むように和えていきます。ここで強火にしないようにしましょう。加熱しすぎると、卵そぼろのようになってしまいます。

 

その7:とろみが出るまで加熱する

最初は水っぽいですが、ゆっくり熱を加えていくととろみが出てきます。カルボナーラのとろみが出たなと思ったらすぐに火を止めます。そしてさらに混ぜながら塩、こしょうで味を整えます。器に盛ってできあがりです。

 

料理経験0のダンナもできたカルボナーラの簡単レシピ7ステップはいかがでしたか?

パスタのメニューの中でも人気のカルボナーラ。家にある少ない材料でもできる、初心者でもできる、カルボナーラの簡単なレシピでした。ぜひ作ってみてくださいね。こくのあるソースが、パスタと絡んで、絶品のおいしさですよ。

 

まとめ

料理経験0のダンナもできた☆カルボナーラの簡単レシピ7ステップ

その1:材料を揃える
その2:パスタをゆでる
その3:材料を切る
その4:材料を炒める
その5:牛乳とチーズを入れる
その6:パスタを加える
その7:とろみが出るまで加熱する

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